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＜お品書き＞
生姜風味でふっくら
とろ鯖煮付け
冷たい海で育った、脂乗り豊かなサバを、生姜の香りと共にふっくら炊き上げました。
お酒のおつまみや、ご飯のお供にピッタリの本格的な割烹仕立てのサバの煮付けです。
京都西京味噌使用
鮭の西京焼
二百年の歴史を今に伝える『株式会社西京味噌』の西京白みそに、鮭をしっくりと漬け込み、上品な甘みとうま味豊かな西京焼に仕上げました。
国産真鯛使用
真鯛のかぶと煮
国内の海で育まれた鯛は身も締まり、脂乗りも良く、まさに魚の王様です。真鯛のかぶとを贅沢に使用し、丁寧に下処理をして、ごぼうと一緒にふっくら炊き上げました。骨から出るうま味が、味わい深い一品です。
生姜風味香る味噌ダレ
とろ鯖味噌煮
脂乗りの良いサバを生姜風味豊かな味噌だれでさっと炊き上げました。
大人気サーモンをピリ辛仕立てに
鮭の照焼
冷たい海で育った、アトランティックサーモンを香ばしく焼き、ピリ辛仕立ての照焼のタレを塗りました。うま味豊かなサーモンにスパイシーで甘辛な味付けが食欲をそそります。
匠の技を極めた究極の逸品
真鯛の昆布〆
国産の新鮮な真鯛と、北海道産の昆布をたっぷり使ったぜいたくな逸品です。贈り物に大変喜ばれております。
蜂蜜のまろやかさと辛子の風味
サーモンのグリル
マスタード風味
香り華やかなフレンチマスタードに、蜂蜜の優しい甘みを加えた風味豊かなソースを、冷たい海で育ったアトランティックサーモンを香ばしく焼いて合わせました。うま味たっぷりの、脂乗り豊かなサーモンとマスタードの風味がピッタリです。
バジルとオリーブオイルの華やかな香り
鰆(さわら)のグリル
ジェノヴェーゼソース
バジルの爽やかな風味とパルメザンチーズのうま味豊かな『ジェノヴェーゼソース』は、美食の国のイタリアの都市、ジェノヴァ生まれのソースです。
うま味たっぷりの脂の乗った鰆をふっくら焼いて合わせました。
太陽の恵みの真っ赤なトマトソース
鯖のマリナーラソース
(オシャレなトマトソース煮)
マリナーラソースはイタリア語で『漁師風の』という意味です。トマト、ニンニク、バジル等を使った、イタリアらしい、シンプルで美味しいソースで、ふっくらジューシーな鯖を軽く煮込んだオシャレな一品です。
爽やかな香りを乗せて
サーモンのカルパッチョ
(爽やかなレモンの香り)
脂乗りが豊かな新鮮なサーモンをカルパッチョ仕立てにして、レモンの爽やかな香りが広がるソースと合わせました。袋を開けるだけで、オシャレな冷菜が楽しめます。
トマトとハーブの香り豊かに
真鯛のカルパッチョ
(トマト＆バジルソース)
新鮮でプリプリした身質と、豊かなうま味のある、国産の真鯛を地中海風のトマト＆バジルソースと合わせました。
袋を開けるだけでオシャレな冷菜が楽しめます。
国産の甘みの強い帆立
生帆立の昆布〆
(北海道産昆布を贅沢に使用)
北海道産の甘みが強い帆立の貝柱だけを贅沢に昆布〆にしました。
熨斗の種類
蝶結び
何度あってもいいお祝い事に使用。
【用途】
内祝・出産内祝・出産お祝い・お中元・お歳暮
結び切り 5本
再び起こらないお祝い事に使用。
【用途】
快気祝・全快祝
結び切り 10本
婚礼関係のお祝い事に使用。
【用途】
寿・結婚内祝・結婚お祝